Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen, was …

Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen, was …

Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen, was ...

Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen

Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Nahrung oder Wasser verunreinigt mit schädlichen Keimen (Mikroben), Toxinen oder Chemikalien gegessen oder getrunken wird. Es verursacht in der Regel Durchfall mit oder ohne krank zu sein (Erbrechen). Allerdings kann das Essen kontaminierte Lebensmittel oder trinken verseuchtes Wasser auch in anderen Symptomen führen. In den meisten Fällen Symptome klar weg über mehrere Tage, aber manchmal dauert es länger. Das Hauptrisiko ist der Mangel an Körperflüssigkeit (Dehydratation). Die wichtigste Behandlung ist viel zu trinken müssen, um zu versuchen, um Austrocknung zu vermeiden. Manchmal antibiotische Medikamente oder andere Behandlungen erforderlich sein. Jeder Verdachtsfall einer Lebensmittelvergiftung vom Essen zum Mitnehmen oder das Essen im Restaurant an Ihren örtlichen Umweltschutzamt gemeldet werden. Sie sollten darauf achten, die «4 Cs ‘zu folgen, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern (siehe unten).

Was ist eine Lebensmittelvergiftung?

Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Nahrung oder Wasser verunreinigt mit schädlichen Keimen (Mikroben), Toxinen oder Chemikalien gegessen oder getrunken wird. Wenn wir von Lebensmittelvergiftung denken, denken wir in der Regel von der typischen Gastroenteritis — eine Infektion des Darms (Darm) — die in der Regel Durchfall verursacht mit oder ohne krank zu sein (Erbrechen). Aber manchmal andere Symptome oder Probleme können durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln entstehen. Lebensmittelvergiftung kann verursacht werden durch:

Bakterien

Campylobacter ist der häufigste Keim (Bakterium), die Lebensmittelvergiftungen in Großbritannien verursacht. Andere Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können, gehören:

Viren

Einige Keime (Viren), wie norovirus oder Rotaviren. können Lebensmittel kontaminieren und Lebensmittelvergiftung verursachen.

Parasites

Diese sind eine andere Art von Mikroben. Parasiten sind Lebewesen (Organismen), die innerhalb leben, oder an einem anderen Organismus. Beispiele dafür sind Cryptosporidium. Entamoeba histolytica und Giardia Parasiten. Lebensmittelvergiftung durch Parasiten verursacht ist häufiger in den Entwicklungsländern.

In Großbritannien ist eine häufige Ursache von Lebensmittelvergiftungen Toxoplasma gondii. Dies ist ein Parasit, der in den Eingeweiden einer Reihe von Tieren, darunter Katzen lebt. Lebensmittelvergiftung kann auftreten, wenn Nahrung oder Wasser mit dem Stuhl verunreinigt ist (Kot) von infizierten Katzen oder wenn rohen oder ungekochten Fleisch aus einem anderen Tier den Parasiten tragen gegessen wird. Die Infektion wird als Toxoplasmose bekannt. Die Symptome dieser Art von Lebensmittelvergiftungen sind geschwollene Lymphknoten und manchmal einen Hautausschlag.

Vergiftet (Toxine) und Chemikalien

Toxine, die von Bakterien produziert werden können auch Lebensmittel verunreinigen sowie die Bakterien selbst. Zum Beispiel kann die Bakterie Staphylococcus aureus Eis und seine Toxine können zu Lebensmittelvergiftungen führen verunreinigen. Das Bakterium Bacillus cereus kann Reis verunreinigt. Wenn kontaminierte Reis erneut erhitzt und gegessen, produziert die Toxine können zu Lebensmittelvergiftungen führen.

Bestimmte Arten von Fisch (einschließlich Hai, Marlin, Schwertfisch und Thunfisch) enthalten große Mengen der chemischen Quecksilber. diese Art von Fisch zu essen ist normalerweise kein Problem für die meisten Menschen — es ist nicht Gastroenteritis oder Lebensmittelvergiftung verursacht. Aber schwangere Frauen wird geraten, Hai zu essen zu vermeiden, Marlin und Schwertfisch und Thunfisch zu begrenzen. Dies liegt daran, ein hohes Maß an Quecksilber die Entwicklung des Nervensystems eines ungeborenen Babys schädigen können.

Fetter Fisch kann durch Chemikalien kontaminiert sein polychlorierte Biphenyle bezeichnet. Auch dies ist in der Regel kein Problem oder eine Lebensmittelvergiftung für die meisten Menschen verursachen. Sie sollten jedoch die Menge an fettem Fisch begrenzen Sie in der Schwangerschaft essen wegen der möglichen Auswirkungen dieser Chemikalien auf einem sich entwickelnden Baby. Das Gesundheitsministerium empfiehlt nicht mehr als zwei Portionen fetten Fisch pro Woche.

Hinweis. Dies ist eine allgemeine Broschüre über Lebensmittelvergiftung. Es gibt getrennte Faltblätter, die über einige der verschiedenen Mikroben mehr Details geben, die Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Wie wird Nahrung kontaminiert?

Die Kontamination von Lebensmitteln kann aufgrund von Problemen in der Nahrungsmittelproduktion, Lagerung oder Kochen auftreten. Beispielsweise:

  • Nicht die Lagerung von Lebensmitteln richtig oder bei der richtigen Temperatur. Zum Beispiel Kühlen von Lebensmitteln nicht. Dies ist insbesondere ein Problem für Fleisch und Milchprodukte.
  • Unzureichende Kochen von Lebensmitteln (undercooking oder nicht auf die richtige Temperatur Kochen). Germs (Bakterien) werden häufig in rohem Fleisch einschließlich Geflügel gefunden. Ausreichende Kochen tötet die Bakterien in der Regel.
  • Eine Verunreinigung durch jemand die Zubereitung von Speisen, die nicht gefolgt Lebensmittelhygienevorschriften hat und richtig die Hände nicht gewaschen hat.
  • Die Kontamination von anderen Lebensmitteln (Kreuzkontamination). Zum Beispiel verwendet ein Brett nicht Waschen von rohem Fleisch vorbereiten, bevor Sie eine Scheibe Brot schneiden die gleiche Platine verwendet wird. Speichern von rohem Fleisch im Kühlschrank über Lebensmittel, die «ready-to-eat» und so ermöglicht rohen Fleischsaft tropfen auf das Essen ist unten.
  • Bakterien können auch in nicht pasteurisierter Milch und Käse sein. Die Pasteurisierung tötet die Bakterien.

Ähnliche Diskussionen

Smelly Gas wie Schwefel und faulen Eiern

Wie wird Wasser verunreinigt?

Wasser kann mit Keimen kontaminiert werden (Bakterien) oder anderen Mikroben in der Regel, weil die menschliche oder tierische Stuhl (Kot) gelangen in die Wasserversorgung. Dies ist insbesondere ein Problem in Ländern mit schlechter Hygiene. In solchen Ländern gewaschen werden können Lebensmittel auch und vorbereitet verunreinigtes Wasser. So zum Beispiel in Ländern mit schlechter Hygiene, sollten Sie immer vermeiden:

  • Leitungswasser trinken.
  • Mit Eiswürfel in Getränken (wie das Eis aus Leitungswasser hergestellt worden sein).
  • Bürsten Sie Ihre Zähne mit Leitungswasser.
  • Essen Salate (als Salat, Tomaten, usw., wurden möglicherweise in verunreinigtem Wasser gewaschen).
  • Essen rohes Gemüse (wie sie in verunreinigtem Wasser gewaschen worden sein).

Wie häufig ist eine Lebensmittelvergiftung?

Lebensmittelvergiftung ist sehr verbreitet. Die Food Standards Agency (FSA) berichtet, die bisher nur die schwersten Fälle, aber ihre Zahlen sind jetzt leichte Fälle auch. Ihre jüngsten Statistiken berichten, dass es mehr als 500.000 Fälle von Lebensmittelvergiftungen in Großbritannien jedes Jahr von bekannten Ursachen. Wenn nicht identifizierten Ursachen als auch enthalten waren, würde sich diese Zahl mehr als verdoppelt werden.

Wie lange dauert es, für eine Lebensmittelvergiftung zu entwickeln?

Für die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen, neigen Symptome innerhalb von ein bis drei Tagen zu kommen, auf die kontaminierte Lebensmittel zu essen. Doch für manche Arten von Lebensmittelvergiftungen, diese «Inkubationszeit» kann als 90 Tage lang sein.

Was sind die üblichen Symptome einer Lebensmittelvergiftung?

  • Das Hauptsymptom ist Durchfall. oft mit als auch Übelkeit (Erbrechen) zu sein. Diarrhö wird als «lose oder wässrige Stühle (Fäkalien), in der Regel mindestens drei Mal innerhalb von 24 Stunden definiert. Blut oder Schleim in den Stuhl mit einigen Infektionen auftreten.
  • Crampy Schmerzen im Bauch (Abdomen) sind üblich. Pains kann für eine Weile Leichtigkeit jedes Mal, wenn Sie etwas Durchfall passieren.
  • Eine hohe Temperatur (Fieber), Kopf- und Gliederschmerzen manchmal auftreten.

Falls Erbrechen eintritt, dauert es oft nur einen Tag oder so, aber manchmal auch länger. Diarrhöe weiterhin oft nach den Erbrechen stoppt und dauert häufig mehrere Tage oder mehr. Etwas weicher Stuhl kann für eine Woche oder so weiter, bevor ein normales Muster kehrt bestehen. Manchmal dauern die Symptome länger.

Symptome der Mangel an Flüssigkeit in dem Körper (Dehydratation)

Durchfall und Erbrechen kann zu Austrocknung. Konsultieren Sie einen Arzt schnell, wenn Sie Sie zu dehydrieren vermuten. Mild Dehydrierung ist weit verbreitet und wird in der Regel leicht durch das Trinken von viel Flüssigkeit umgekehrt. Schwere Dehydratation kann tödlich sein, wenn nicht schnell behandelt, weil die Organe des Körpers eine bestimmte Menge an Fluid müssen funktionieren.

Die Symptome der Dehydratation bei Erwachsenen sind:

  • Müdigkeit.
  • Schwindel oder Benommen.
  • Kopfschmerzen.
  • Muskelkrämpfe.
  • Eingesunkenen Augen.
  • Vorbei weniger Urin.
  • Ein trockener Mund und Zunge.
  • Schwäche.
  • Werden reizbar.

Die Symptome der schwer Dehydrierung bei Erwachsenen sind:

  • Profunde Energieverlust oder Begeisterung (Apathie).
  • Schwäche.
  • Verwechslung.
  • Eine schnelle Herzfrequenz.
  • Die Herstellung sehr wenig Urin.
  • Koma kann auftreten.

Schwere Dehydratation ist ein medizinischer Notfall und sofortige ärztliche Hilfe benötigt

Dehydration bei Erwachsenen eher in aufzutreten:

  • Ältere oder gebrechliche Menschen.
  • Schwangere Frau.
  • Menschen mit schweren Durchfall und Erbrechen. Insbesondere sind, wenn Sie die Flüssigkeit zu ersetzen, verloren mit genügend Getränke nicht in der Lage.

Wie wird eine Lebensmittelvergiftung diagnostiziert und ich Untersuchungen müssen?

Die meisten Menschen werden Lebensmittelvergiftung von ihren typischen Symptome erkennen. Wenn die Symptome mild sind, brauchen Sie nicht in der Regel medizinischen Rat zu suchen oder spezifische medizinische Behandlung erhalten.

Doch in einigen Fällen müssen Sie medizinischen Rat zu suchen, wenn Sie Lebensmittelvergiftung haben (siehe unten, wann medizinischen Rat zu suchen). Der Arzt kann Ihnen Fragen über die jüngsten Reisen ins Ausland oder irgendwelche Möglichkeiten, wie Sie gegessen haben oder getrunken kontaminierte Lebensmittel oder Wasser. Der Arzt wird auch überprüfen Sie in der Regel auf Anzeichen von Mangel an Körperflüssigkeit (Dehydratation). Sie können Ihre Temperatur, Puls und Blutdruck überprüfen. Sie können auch Ihren Bauch (Abdomen) untersuchen für jede Zärtlichkeit zu suchen.

Ihr Arzt kann Sie bitten, einen Stuhl (Kot) Probe zu sammeln. Diese kann dann im Labor untersucht werden, um die Ursache der Infektion zu suchen. Eine Stuhlprobe ist nicht immer erforderlich. Ihr Arzt wird wahrscheinlich eine in bestimmten Situationen vorzuschlagen, wie zB:

  • Wenn Sie haben vor kurzem im Ausland gewesen.
  • Wenn Sie sind sehr unwohl.
  • Wenn Sie Blut oder Eiter im Stuhl.
  • Wenn Ihr Durchfall siedelt nicht nach einer Woche.
  • Wenn Sie vor kurzem im Krankenhaus gewesen sein oder Antibiotika-Behandlung hatte.
  • Wenn Sie eine andere Erkrankung, vor allem eine, die das Immunsystem beeinflusst.
  • Wenn der Arzt nicht sicher ist, haben Sie eine Lebensmittelvergiftung oder eine Darm-Infektion (Gastroenteritis).
  • Wenn Ihr Job beinhaltet Umgang mit Lebensmitteln.

Der Grund, warum eine Stuhlprobe nicht immer erforderlich ist, ist, dass in vielen Fällen zu wissen, welche Keim Sie machen keinen Unterschied zu der Behandlung, die Sie benötigen. Die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftung besser auf ihre eigenen, noch bevor der Stuhl Testergebnis zurück ist.

Wenn Sie sehr krank sind, können Sie Einlieferung ins Krankenhaus müssen. Wenn dies der Fall ist, können weitere Untersuchungen erforderlich sein, wie beispielsweise Blutproben, Scans oder einer Lumbalpunktion. Dies ist für die Ausbreitung der Infektion auf andere Teile des Körpers zu suchen.

Wann sollte ich einen Arzt aufsuchen?

Sofort ärztlichen Rat in einer der folgenden Situationen:

  • Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie in Körperflüssigkeit fehlt, werden immer (entwässert).
  • Wenn Sie krank (Erbrechen) viel und keine Flüssigkeit zu halten.
  • Wenn Sie Blut im Durchfall oder Erbrechen.
  • Wenn Sie an einer schweren Bauch (Bauch) Schmerzen.
  • Wenn Sie schwere Symptome haben, oder wenn Sie das Gefühl, dass Ihr Zustand schlechter geworden ist.
  • Wenn Sie einen anhaltend hohen Temperatur (Fieber).
  • Wenn Ihre Symptome nicht begleicht zum Beispiel Erbrechen länger als 1-2 Tage, oder Durchfall, die nicht nach 3-4 Tagen zu begleichen beginnt.
  • Infektionen im Ausland gefangen.
  • Wenn Sie älter sind oder haben eine zugrunde liegende Gesundheitsproblem wie Diabetes, Epilepsie, entzündliche Darmerkrankungen, Nierenerkrankungen.
  • Wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem aufgrund von zum Beispiel Chemotherapie zur Behandlung, Infektion langfristige Behandlung mit Steroiden, HIV.
  • Wenn Sie schwanger sind.
  • Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung Essen vom Essen Restaurant oder zum Mitnehmen zusammengezogen haben (siehe unten).
  • Wenn es irgendwelche andere Symptome, die Sie besorgt sind

Was ist die Behandlung für Lebensmittelvergiftung?

Die Symptome siedeln oft innerhalb weniger Tage oder so, wie Sie Ihr Immunsystem in der Regel die Infektion löscht. Gelegentlich wird Einlieferung ins Krankenhaus erforderlich, wenn die Symptome schwerwiegend sind, oder wenn Komplikationen auftreten (siehe unten).

Die folgenden sind häufig, bis die Symptome Leichtigkeit geraten:

Öl — haben viel zu trinken

Das Ziel ist der Mangel an Körperflüssigkeit (Dehydratisierung) zu verhindern, oder Austrocknung zu behandeln, wenn sie entwickelt hat. (Hinweis. wenn Sie vermuten, dass Sie dehydriert sind, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.)

  • Als grobe Richtlinie, trinken Sie mindestens 200 ml nach jedem wässriger Stuhl (jeder Anfall von Durchfall).
  • Diese zusätzliche Flüssigkeit ist zusätzlich zu dem, was Sie normalerweise trinken würde. Zum Beispiel, trinken ein Erwachsener wird in der Regel etwa zwei Liter pro Tag, aber mehr in heißen Ländern. Die oben genannten ‘200 ml nach jedem wässriger Stuhl’ ist zusätzlich zu dieser üblichen Menge, die Sie trinken würde.
  • Wenn Sie krank (erbrechen) sind, warten 5-10 Minuten und starten Sie dann wieder zu trinken, aber langsamer. Zum Beispiel kann ein Schluck alle 2-3 Minuten, aber darauf achten, dass Ihre Gesamtaufnahme ist wie oben beschrieben.
  • Sie müssen noch mehr zu trinken, wenn Sie dehydriert sind. Ein Arzt wird darüber beraten, wie viel zu trinken, wenn Sie dehydriert sind.

Bei den meisten Erwachsenen Flüssigkeiten getrunken zu halten hydratisiert sollte in erster Linie Wasser sein. Auch im Idealfall sind einige Fruchtsäfte und Suppen. Am besten ist es nicht zu haben, Getränke, die viel Zucker wie Cola oder Pop enthalten, wie sie manchmal Durchfall schlimmer machen kann.

Rehydrierung Getränke sind für Menschen zu empfehlen, die gebrechlich sind oder über dem Alter von 60 oder die zugrunde liegenden gesundheitlichen Probleme haben. Sie werden aus Sachets hergestellt, die Sie aus der Apotheke kaufen kann. (Die Beutel sind auch auf Rezept erhältlich.) Sie den Inhalt des Beutels zu Wasser. Rehydrierung Getränke bieten eine gute Balance von Wasser, Salze und Zucker. Die geringe Menge an Zucker und Salz hilft, das Wasser aus dem Darm (Darm) in den Körper besser aufgenommen werden. Sie haben nicht Durchfall stoppen oder zu reduzieren. Nicht hausgemachte Salz / Zucker Getränke, als die Menge an Salz und Zucker genau zu sein hat verwenden.

Essen Sie so normal wie möglich

Früher riet, zu «verhungern» für eine Weile, wenn Sie Lebensmittelvergiftung hatte. Doch jetzt ist es ratsam, kleine, leichte Mahlzeiten zu essen, wenn Sie können. Lassen Sie sich von Ihren Appetit geführt. Sie können nicht wie Nahrung fühlen und die meisten Erwachsenen können für ein paar Tage ohne Nahrung tun. Essen Sie, sobald Sie in der Lage sind — aber nicht aufhören zu trinken. Wenn Sie wie das Essen nicht das Gefühl, fett, würzig oder schwere Lebensmittel zunächst vermeiden. Plain Lebensmittel wie Vollkornbrot und Reis sind gute Lebensmittel zuerst zu essen, um zu versuchen.

Medikation

Antidiarrhoeal Medikamente sind normalerweise nicht erforderlich. Allerdings ist ein Medikament namens Loperamid kann in einigen Situationen geraten werden. Sie können beispielsweise über ein besonderes Ereignis wie eine Hochzeit zu helfen, oder wenn Sie Schwierigkeiten, die Toilette schnell erreicht haben. Loperamid funktioniert durch die Darmaktivität zu verlangsamen und es kann die Anzahl der Fahrten reduzieren, die Sie auf die Toilette zu machen brauchen. Sie können Loperamid in Apotheken kaufen. Die Dosis für Erwachsene von Loperamid ist zwei Kapseln auf den ersten. Dies wird durch eine Kapsel nach jedem Mal, wenn Sie etwas Durchfall passieren gefolgt, bis zu einem Maximum von acht Kapseln in 24 Stunden. Sie sollten nicht Loperamid länger als fünf Tage dauern.

Hinweis. obwohl Loperamid in der Regel sicher ist, gab es bei manchen Menschen zu entwickeln Berichte von sehr ernsten Darmprobleme gegeben, die Loperamid genommen haben. Diese Probleme waren vor allem bei Menschen, die eine schwere Entzündung des Darms hatte. So verwenden Sie nicht Loperamid oder andere antidiarrhoeal Medizin, wenn Sie Blut oder Schleim mit dem Durchfall passieren oder wenn Sie eine hohe Temperatur (Fieber) haben. Auch Menschen mit bestimmten Bedingungen sollten nicht Loperamid. Schwangere Frauen sollten nicht Loperamid nehmen. Deshalb, um sicher zu sein, lesen Sie die Packungsbeilage, die mit der Medizin kommt.

Paracetamol oder Ibuprofen ist nützlich, um eine hohe Temperatur oder Kopfschmerzen zu lindern.

Wie oben erklärt, in einigen Fällen kann Ihr Arzt eine Probe der Durchfall fragen. Dies wird an das Labor geschickt Keime (Mikroben, wie Bakterien, Parasiten, etc.) zu suchen, zu infizieren. Ein Kurs von Antibiotika-Medizin ist manchmal notwendig, wenn der Keim identifiziert wird. Beispiele, bei denen Antibiotika erforderlich sein könnten gehören:

  • Wenn die Symptome sind sehr streng
  • Wenn die Infektion nicht verbessert wie erwartet. Zum Beispiel, wenn die Symptome nach einer Woche sind immer noch vorhanden.
  • Wenn Sie älter als 50 mit nachgewiesener Infektion mit Salmonellen.
  • Wenn Sie andere medizinische Bedingungen, wie zum Beispiel Probleme mit Ihrem Herzklappen, und haben Salmonellen-Infektion bestätigt.
  • Wenn Sie Blut im Durchfall und haben Shigellen-Infektion bestätigt.
  • Wenn Ihr Immunsystem ist nicht so gut wie normal arbeiten — zum Beispiel aufgrund einer Chemotherapie oder wenn Sie eine Krankheit wie AIDS.
  • Infektionen mit einigen spezifischen Keime, in der Regel diejenigen, die im Ausland erworben, werden in der Regel mit Antibiotika behandelt. Denn mit Giardia Beispiel Infektion. oder Amöbeninfektion.

Verhinderung der Ausbreitung von Lebensmittelvergiftung zu anderen

Einige Infektionen verursachen Durchfall und Übelkeit (Erbrechen) sind sehr leicht von Mensch zu Mensch weitergegeben. Wenn Sie Durchfall haben, sind die folgenden auch die Ausbreitung der Infektion auf andere empfohlen zu verhindern:

  • Waschen Sie Ihre Hände gründlich nach dem Gang zur Toilette. Idealerweise verwenden flüssige Seife in warmem, fließendem Wasser, aber jede Seife ist besser als keine. Trocknen Sie richtig nach dem Waschen.
  • Nicht Handtücher und Waschlappen teilen.
  • zubereiten oder servieren Sie keine Lebensmittel für andere.
  • Reinigen Sie regelmäßig die Toiletten, die Sie verwenden. Wischen Sie die WC-Armatur, WC-Sitz, Bad Armaturen, Oberflächen und Türgriffe mit heißem Wasser und Spülmittel mindestens einmal pro Tag. Halten Sie ein Tuch nur zum Reinigen der Toilette (oder eine Wegwerf jedes Mal verwenden).
  • Bleiben Sie weg von der Arbeit, Hochschule, usw., bis mindestens 48 Stunden nach der letzten Folge von Durchfall oder Erbrechen.
  • Lebensmittel-Handler: Wenn Sie mit Lebensmitteln arbeiten und Durchfall oder Erbrechen entwickeln, müssen Sie sofort die Lebensmittel-Handling lassen Bereich. Für die meisten sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich, die nicht bleiben weg von der Arbeit, bis mindestens 48 Stunden nach der letzten Folge von Durchfall oder Erbrechen. Einige spezielle Situationen können entstehen, und manchmal längere Zeit ausgeschaltet ist erforderlich. Im Zweifelsfall wenden Sie sich an Ihren Arbeitgeber oder GP.
  • Wenn die Ursache der Lebensmittelvergiftung zu sein, ist bekannt (oder vermutet wird) ein Keim Cryptosporidium genannt, sollten Sie nicht für zwei Wochen nach der letzten Folge von Durchfall in Schwimmbädern schwimmen.

Gibt es irgendwelche Komplikationen, die aus Lebensmittelvergiftung auftreten können?

Komplikationen sind in Großbritannien ungewöhnlich. Diejenigen, die älter sind eher Komplikationen zu entwickeln. Komplikationen sind auch eher, wenn Sie eine laufende (chronische) Erkrankung wie Diabetes oder wenn Ihr Immunsystem funktioniert nicht normalerweise haben. (Zum Beispiel, wenn Sie langfristige Steroid Medikamente einnehmen oder sind Sie mit Chemotherapie zur Behandlung von Krebs.) Mögliche Komplikationen sind die folgenden:

  • Salz (Elektrolyt) Ungleichgewicht und Flüssigkeitsmangel (Dehydratation) in Ihrem Körper. Dies ist die häufigste Komplikation. Es tritt auf, wenn die Salze und Wasser, die im Stuhl (Kot) verloren sind, oder wenn Sie krank (erbrechen) sind, nicht durch Ihr Trinkwasser ausreichend Flüssigkeit ersetzt. Wenn Sie viel Flüssigkeit kann zu verwalten, um zu trinken, dann ist Dehydratation unwahrscheinlich, oder ist nur wahrscheinlich, mild zu sein, und wird bald erholen, wie Sie trinken. Schwere Dehydratation kann in Ihren Blutdruck zu einem Rückgang führen. Dies reduziert den Blutfluss in Ihre lebenswichtigen Organe verursachen. Wenn Austrocknung nicht behandelt wird, kann die Nieren beschädigt werden. Einige Menschen, die stark dehydriert werden müssen einen «Tropf» der Flüssigkeit direkt in eine Vene. Dies erfordert Einlieferung ins Krankenhaus. Menschen, die ältere oder schwanger sind, sind mehr an der Gefahr der Austrocknung.
  • Reaktive Komplikationen. In seltenen Fällen auf andere Teile des Körpers kann ‘reagieren’ auf eine Infektion, die in Ihrem Darm vorkommt. Dies kann Symptome wie Gelenkentzündungen verursachen (Arthritis). Entzündungen der Haut und Augenentzündung (Konjunktivitis entweder oder Uveitis).
  • Ausbreitung der Infektion auf andere Teile des Körpers wie Knochen, Gelenke oder der Hirnhaut, die Ihr Gehirn und Rückenmark umgeben. Das ist selten. Wenn es auftritt, ist es wahrscheinlicher, wenn Durchfall durch Salmonellen-Infektion verursacht wird.
  • Anhaltender Durchfall Syndrome In seltenen Fällen kann sich entwickeln:
  • Reizdarmsyndrom manchmal wird von einem Anfall von Lebensmittelvergiftung ausgelöst.
  • Laktoseintoleranz manchmal kann für einen bestimmten Zeitraum nach der Lebensmittelvergiftung auftreten. Dies wird als «sekundäre» bekannt oder «erwerben» Laktose-Intoleranz. Ihr Darm (Darm) Futter kann durch eine Folge von Darminfektion beschädigt werden. Dies führt zu Mangel an einer chemischen (Enzym) genannt Laktase, die Ihr Körper benötigt wird, um einen Zucker genannt Laktose zu verdauen, die in der Milch ist. Laktose-Intoleranz führt zu Blähungen, Bauch (Bauch) Schmerz, Wind und wässrige Stühle nach Milch zu trinken. Der Zustand wird noch besser, wenn die Infektion vorüber ist und die Darmauskleidung heilt. Es ist häufiger bei Kindern als bei Erwachsenen.
  • Hämolytisch-urämisches Syndrom ist eine weitere mögliche Komplikation. Es ist selten und wird in der Regel mit Lebensmittelvergiftung durch eine bestimmte Art verursacht werden kann von E coli Infektion. Es ist eine ernste Zustand, wo es Anämie, eine verminderte Anzahl von Blutplättchen im Blut und Nierenversagen ist. Es ist häufiger bei Kindern. Wenn erkannt und behandelt, erholen sich die meisten Menschen gut.
  • Guillain-Barré Syndrom In seltenen Fällen kann durch Campylobacter-Infektion ausgelöst werden. Dies ist eine Bedingung, die die Nerven im ganzen Körper und Gliedmaßen beeinflusst, was zu Schwäche und sensorische Probleme. Siehe separaten Prospekt genannt Guillain-Barré Syndrom für weitere Details.
  • Reduzierte Wirksamkeit einiger Medikamente. Während einer Episode von Lebensmittelvergiftung, bestimmte Medikamente, die Sie für andere Bedingungen oder Gründe nehmen kann möglicherweise nicht so wirksam sein. Dies liegt daran, die Durchfall und / oder Erbrechen bedeutet, dass reduzierte Mengen der Medikamente werden (absorbiert) in den Körper aufgenommen. Beispiele für solche Medikamente sind die für Epilepsie, Diabetes und Empfängnisverhütung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Praxis Krankenschwester, wenn Sie nicht sicher sind, was zu tun ist, wenn Sie andere Arzneimittel einnehmen und haben eine Lebensmittelvergiftung.
  • Berichterstattung über die Lebensmittelvergiftung Folge

    Sie sollten vom Essen zum Mitnehmen oder das Essen im Restaurant zu Ihrem lokalen Umweltschutzamt jeden Verdachtsfall einer Lebensmittelvergiftung melden. Dies ist so, dass das Unternehmen durch Umweltbeauftragte untersucht werden. Weitere Maßnahmen können ergriffen werden, wenn es ein Problem mit ihrer Lebensmittelhygiene ist. Dies wird hoffentlich dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass andere Menschen eine Lebensmittelvergiftung bekommen. Sie können Ihre lokalen Lebensmittelstandards Enforcer von der Food Standards Agency Report a Lebensmittel Problem finden. Wenn Ihr Arzt vermutet oder bestätigt, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung haben, werden sie auch gesetzlich vorgeschrieben, dies zu melden.

    Kann eine Lebensmittelvergiftung verhindert werden?

    Die Foods Standards Agency in Großbritannien die «4 Cs» verhindern zu helfen, Lebensmittelvergiftung identifiziert:

    Verwandte Wohlbefinden

    Sauberkeit

    • Halten Sie den Arbeitsflächen und Geschirr sauber.
    • Waschen und trocknen Sie Ihre Hände regelmäßig, aber vor allem nach dem Gang zur Toilette, bevor die Zubereitung von Speisen, nach Rohkost Handhabung und vor dem «ready-to-eat» Lebensmittel zu berühren.
    • Sie bereiten nicht Nahrung für andere, wenn Sie Durchfall haben oder Übelkeit (Erbrechen).
    • Verhängen Wunden oder Schnitte an den Händen mit einem wasserdichten Pflaster, bevor Sie Lebensmittel berühren.
    • Ändern Sie Spüllappen und Geschirrtücher regelmäßig.

    Kochen

    • Stellen Sie sicher, dass Sie Lebensmittel gründlich zu kochen, vor allem Fleisch. Dies wird Keime (Bakterien) zu töten. Lebensmittel sollten durchgebacken werden und werden kochend heiß in der Mitte.
    • Wenn Sie Essen wieder aufwärmen, braucht es ausreichend durchgebacken werden und in der Mitte kochend heiß werden.
    • Sie aufwärmen kein Essen mehr als einmal.

    Chilling

    • Lebensmittel, die gekühlt oder gekühlt werden muss, sollte es sein. Wenn das Essen aus dem Kühlschrank gelassen wird, können Bakterien auf Niveaus multiplizieren die Lebensmittelvergiftungen verursachen können.
    • Der Kühlschrank muss zwischen 0 gehalten werden°C und 5°C. Auch nicht verlassen, die Tür zu öffnen unnötig.
    • Kühle Speisereste schnell und dann im Kühlschrank lagern. Unter es aus dem Kochtopf und in einen flachen Behälter setzen die Kühlprozess beschleunigen.

    Kreuzkontamination

    Dies geschieht, wenn Bakterien aus Lebensmitteln passieren (allgemein, rohe Lebensmittel) auf andere Lebensmittel. Es kann auftreten, wenn:

    • Lebensmittel direkt berühren.
    • Ein Lebensmittel tropft in einen anderen auf.
    • Ihre Hände oder Utensilien oder Geräte wie Messer oder Schneidebretter berühren ein Essen und dann noch einen.

    Es ist wichtig:

    • Waschen Sie Ihre Hände nach dem rohen Lebensmitteln zu berühren.
    • Separate roh und gekocht oder ready-to-eat Lebensmitteln.
    • Halten Sie rohes Fleisch in einen verschließbaren Behälter am Boden des Kühlschranks.
    • Vermeiden Sie die gleiche Oberfläche oder Schneidebrett mit zur Herstellung von Roh-und ready-to-eat Lebensmitteln.
    • Stellen Sie sicher, dass Messer und Geschirr nach der Zubereitung von rohen Lebensmitteln gereinigt werden.

    Besondere Vorsichtsmaßnahmen kann auch erforderlich sein, eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern, wenn Sie im Ausland unterwegs sind. Siehe separaten Prospekt Reises Diarrhöe für weitere Details genannt. Vermeiden Sie zum Beispiel Wasser und andere Getränke, die nicht sicher sein kann, und das Essen in verseuchtes Wasser gewaschen vermeiden.

    Weitere Hilfe & Information

    Weiterführende Literatur & Referenzen

    Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient nur zur Information und sollte nicht für die Diagnose oder Behandlung von Erkrankungen eingesetzt werden. EMIS hat die Informationen bei der Erstellung mit angemessener Sorgfalt verwendet, aber keine Garantie für deren Richtigkeit zu machen. Konsultieren Sie einen Arzt oder anderen medizinischen Fachpersonal für die Diagnose und Behandlung von Erkrankungen. Weitere Einzelheiten finden Sie auf unserer Bedingungen.

    Original-Autor:
    Dr. Michelle Wright

    Die USA und Sudden Infant Death Syndrome (SIDS): Babys lebt auf der Linie

  • Wie mit Rückenschmerzen zu behandeln — und vor Ort die rote Fahne Warnungen

  • Probleme beim Schlucken: häufige Ursachen und Behandlungen

  • Lesen Sie mehr Blog-Beiträge
  • Patient ist einer der zuverlässigsten medizinischen Ressourcen online, evidenzbasierte Informationen über eine breite Palette von medizinischen und gesundheitlichen Themen für die Patienten und Angehörigen der Gesundheitsberufe zu versorgen.

    verbinde dich mit uns

    Für Patienten
    Für Gesundheitsberufe
    Über Patient

    EMIS Group plc. Eingetragen in England und Wales. Registernummer: 06553923 Sitz: Rawdon House, Green Lane, Yeadon, Leeds LS19 7BY
    Patient ist ein in Großbritannien eingetragenes Warenzeichen.

    Diese Website benutzt Cookies. Durch die Fortsetzung dieser Website zu nutzen akzeptieren Sie seine Verwendung von Cookies .

    Liveleben Well

    Erhalten Sie unsere beste Gesundheit Artikel, Tipps & Rezepte einmal im Monat.

    ZUSAMMENHÄNGENDE POSTS