Klassische chinesische Duck Sauce (Pflaume) Rezept, Pflaume Ente Rezept.

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Klassische chinesische Duck Sauce (Pflaume) Rezept, Pflaume Ente Rezept.

Chinese Duck Sauce (Pflaume) Rezept

Durch Peggy Trowbridge Filippone. Home Cooking Expert

Chinesische Ente Sauce wird mit Pflaumen . Aprikosen . Zucker und Gewürze. Es ist ein Würze serviert mit Ente, Hähnchen . Schweinefleisch . und spare Ribs . Es wird auch oft bezeichnet als Pflaumensauce. Diese köstliche Soße ist ganz einfach zu Hause, aber im Voraus planen zu machen, wie es vor der Verwendung für 2 Wochen zu sitzen muss.

Zutaten
  • 1 Pfund Pflaumen . halbiert und entkernt
  • 1 Pfund Aprikosen . halbiert und entkernt
  • 1 Tasse Cidre Essig
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Balsamico Essig
  • .
  • 1 Tasse Apfelessig
  • 1 Tasse fest brauner Zucker verpackt
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
  • .
  • 1/4 Tasse geschält und gehackt Ingwer
  • 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 serrano chile, oder mehr zu schmecken, entkernt und gehackt
  • 2 Knoblauch Gewürznelken in Scheiben geschnitten
  • 4 Teelöffel Salz koscher
  • 1 Esslöffel geröstete Senfkörner
  • 1 Zimt Stock

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Vorbereitung

Ort Pflaumen . Aprikosen . 1 Tasse Cidre Essig . Wasser, und Balsamico Essig in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen ungedeckten.

Stellen Sie 1 Tasse Apfelessig, brauner Zucker, weißer Zucker und Zitronensaft in einem separaten Topf. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren leicht und lassen Blase für 10 Minuten. Abkühlen lassen für 5 Minuten.

In braunem Zucker-Mischung auf die Frucht, zusammen mit Ingwer . Zwiebel, chile, Knoblauch . Salz, Senfkörner . und Zimt Stock.

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Simmer für 45 Minuten. Verwerfen Zimtstange.

Die Mischung in eine Küchenmaschine oder Schwerlast Mixer und Püree bis glatt. Sie viele müssen diese in den Reihen zu tun. Zurück zu den Topf geben und köcheln lassen, bis verdickt.

Legen Entensauce in einem sterilisierten Einmachglas. Cap lose und abkühlen lassen auf Raumtemperatur. Ziehen Sie Kappe und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen vor dem Gebrauch.

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