Die Gärung Rezepte — fermentierten …

Die Gärung Rezepte — fermentierten …

Die Gärung Rezepte - fermentierten ...

Das Meer ist sehr großzügig sein in Bezug auf die Bereitstellung Nahrungsquellen, keine gesünder als Algen. Es gibt viele Arten von Meeresalgen und nach meiner Erfahrung, sie sind meist alle köstlich. Wohnen in der Nähe zum Meer in Nord-Kalifornien, I ve eine ganze Sammlung von lokal geernteten Algen bekommen, aber für diejenigen von Ihnen, ohne einen einfachen Zugang, Algen können leicht online und in Ihrem lokalen biokost gekauft werden. Ich persönlich liebe dieses Kraut. Ich liebe die Hinweise auf das Meer … fortsetzen

Hier ist ein weiteres Rezept durch das ausgezeichnete Buch über Fermentation inspiriert ist, fermentiertes Gemüse, von Kristin und Christopher Shockey. Zu Beginn dieses Jahres habe ich ihr Rezept für CauliKraut. Sie haben eine Website unter Fermentista s Küche, wenn Sie d besuchen möchten. Der Grund, warum ich dieses Rezept versucht, ist, dass die Autoren fermentiertes Gemüse es als eine bezeichnet Familien beliebt. Ich mache eine Menge verschiedener Fermente, damit ich weiß, was es bedeutet, wenn ein echter Fermenter etwas ein ruft Favorit. Unterm Strich … fortsetzen

Fermentation needn t eine Ausrüstung intensive Unternehmen, es sei denn natürlich, Sie in einem kommerziellen Maßstab produzieren. Alle brauchen Sie in der Regel ein Gärbehälter und etwas Salz und eine Art von Gewicht unter Wasser den Inhalt Ihrer Gärung, um zu helfen. Am wichtigsten ist, erhalten gerade begonnen und don t zu viele Sorgen über die perfekte Ausrüstung zu haben, aber wenn Sie neugierig, wie einige in dieser Fermentation Gemeinschaft gewesen, dachte ich, ich d eine Liste aller Elemente vorbereiten Sie können … fortsetzen

Dies ist eine wirklich gute. Sie re gerade dabei mich hier vertrauen. I hadn t fermentiert viel mit Fenchel vor diesem, aber mit es leicht für Wildsammlung zeigt nach oben oder in meinem lokalen Markt, ich dachte, dass ich d Tauchgang mit einigen Experimenten, um zu sehen, wie es geht. Ich habe eine andere Fenchel Kraut glücklich in meiner Küche brauen die ich ll wahrscheinlich gemeinsam mit Ihnen zu einem späteren Zeitpunkt, aber ehrlich gesagt, dieses Chutney hier ist einfach so … fortsetzen

Um Ihre eigenen Kombucha zu machen, müssen Sie eine Starterkultur zu haben, sonst als Scoby (symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen) bekannt. Das ist die Scoby oben im Bild oben schweben. Wenn Sie Kombucha-Freunde finden, die Sie aus einer Schicht aus ihrer eigenen Kultur schälen kann, oder don t Geist online bestellen und bezahlen über $ 10 oder so, können Sie auf diese Weise zu beginnen, aber wenn Sie don t haben Zugang zu einer Mutter (das s ein anderes Wort … fortsetzen

In letzter Zeit ich ve ein ausgezeichnetes Buch über Fermentation genossen genannt fermentiertes Gemüse von Kristin und Christopher Shockey. Abgesehen von der Bereitstellung von nützlichen Informationen über die Grundlagen der Fermentation, ich liebe, wie das Buch gelegt wird aus alphabetisch von A-Z, Arugula bis Zucchini, mit etwa 50 Gemüse hält dazwischen. Ich habe versucht, vor kurzem ein paar Rezepte aus und hier einer von ihnen bin zu teilen. Sie haben eine Website unter Fermentista s Küche, wenn Sie d besuchen möchten. Dieses Rezept ist recht unkompliziert und umfasst … fortsetzen

Ich höre oft von Leuten, zu fragen, wie lange sie ihre Gärung erwarten verzehrt werden zu können, sobald die Gärung abgeschlossen ist. Die allgemeine Antwort ist eine lange Zeit! Einer der wichtigsten Gründe, die Menschen Lebensmittel seit Jahrtausenden ist die Lebensmittelkonservierung gärenden wurden. Vor dem Zeitalter der Elektrizität und Kälte, viel von der Welt benötigt, um Lebensmittel zu sammeln, wenn Sie fertig sind noch zu ernten speichert sie für den Verzehr durch den Rest des Jahres. Während es … fortsetzen

Es hat einige Jahre her, seit ich meine Ernährung umgeschaltet, die weitgehend vegan ist, aber erst vor kurzem begann ich den Joghurt zu vermisse ich meinen Tag einmal mit oben auf meiner Getreide begonnen. Warum also nicht einige Nicht-Milch-Joghurt machen? Ich sehe oft Soja-Joghurt-Kokos-Joghurt in meinem lokalen Lebensmittelgeschäft und anderen Orten, aber ich hadn t jemals versucht meine eigenen zu machen, so dass ich beschloss, es zu Flügel und sehen, was passieren würde. Das Ergebnis? Eine reichhaltige und cremige spritzige Vergnügen. … fortsetzen

Oooh, das ein s gooooooood, Ich ertappte mich laut sagen, wenn ich schmeckte erste herb, würzig Freude. Während in gewisser Weise ist es ein traditionelles Kimchi, das erste, was sie von anderen unterscheidet ist die Verwendung von Rotkohl (oder lila Kohl, wenn Sie es nennen es vorziehen, dass). Rotkohl mit Vitamin C und anderen Nährstoffen verpackt, die Sie don t in Grünkohl finden oder die traditionelle napa Kohl häufig für Kimchi verwendet. Früher habe ich auch mehr Gewürze: … fortsetzen

ich ve ein paar Mal versucht, Squash in einer Fermentation zu verwenden und diese scheint endlich eine wirklich gute Balance von Geschmack zu bekommen. Ich habe die Inspiration er aus einer Kürbissuppe eine winterliche Nacht und fand, dass Kardamom schien wirklich den Geschmack des immens Squash verbessern. Das Verfahren ist eine ziemlich einfache Sauerkraut-Stil Gärung und sehr leicht zu machen. Ich lasse diese ein Ferment für ein wenig länger als einige, die helfen schien. Wenn das Ferment … fortsetzen

Artikelnavigation

ZUSAMMENHÄNGENDE POSTS