Dana Treat — Gönnen Sie sich, wie Stapel zu behandeln.

Dana Treat — Gönnen Sie sich, wie Stapel zu behandeln.

Dana Treat - Gönnen Sie sich, wie Stapel zu behandeln.

16, Dezember 2013

Mein Sohn, meine große Junge, neun Jahre alt. Sein Geburtstag war 28. November Thanksgiving, Chanukka, und seinen Geburtstag alles in einem in diesem Jahr. Ich begann zu tun, diese Geburtstags Beiträge, als er sechs Jahre alt war das Alter sein jüngerer Bruder ist jetzt, obwohl es nur noch zwei Monate vor Spencer sieben dreht. Ich mag zurück zu gehen und diese Geburtstags Beiträge mehr als alle anderen hier auf meinem Blog nachlesen. Ich habe ein gutes Gedächtnis, aber wenig Momente einzufangen zu können, die mir durch den Kopf rutschen s Risse gibt mir ein besseres Gefühl für meine Familie. Die Reise von acht Jahren bis neun war eine Herausforderung, so ehrlich zu sein, ich m nicht traurig acht hinter sich zu lassen. Obwohl Graham dieser großen Person geworden ist, nicht ein wenig mehr kleine Junge und das macht mich traurig, ich m nur froh, dass wir fähig sind, auf das nächste Jahr zu bewegen.

Wenn Sie sind hier lang genug lesen, wissen Sie, dass Graham einige Herausforderungen hat, die keinen Namen haben. (Sie können mehr Beiträge über ihn zu lesen.) Er ist nicht auf das Spektrum (Autismus oder Asperger s), er nicht Legastheniker ist, er doesn t Verhaltensprobleme haben, und er ist gesund wie ein Ochse. Er hat wahrscheinlich eine Art von AVWS Bedeutung, dass er doesn t Prozesssprache in der Art und Weise, die Sie und ich. Er hört die Worte, aber feine doesn t Gefühl von ihnen in angemessener Zeit zu machen, oder manchmal überhaupt nicht. Sprache, wie ich aus erster Hand gelernt haben, wirkt alles, was Sie in Ihrem Leben machen. Wenn Sie nicht fließend in Wort und Verstehen sind, sind Sie wahrscheinlich auch nicht fließend in sozialen Sprache. Er kämpft in seinem Klassenzimmer folgen zusammen und er kämpft auch auf dem Spielplatz. Immer die fröhliche und freundliche Kind, will er in den Spielen in der Pause zu verbinden, kann aber t die komplexen Regeln folgen, der manchmal mit diesen Spielen gehen zusammen und Frustration folgt. Glücklicherweise in seinem Fall bedeutet Gehen Frustration weg, nicht schleppen weg und jemanden schlagen. Er hat auch doesn nur t Menschen in ganz richtig gelesen so dass die Kinder ihn manchmal ärgerlich oder unangemessen finden. Es ist erschütternd zu beobachten. er will, dass alle ist, zu verbinden, Freunde zu sein, und er nur doesn t gehen über den ganz richtig. Ich beobachte Spencer, jünger als er von zwei Jahren navigieren Freundschaften mühelos. Aber für Graham ist es nur so viel schwerer. Ich werde sagen, dass die älteren Kinder, vor allem die Mädchen, verehren ihn, und er bekommt High Fives, wenn er sie sieht.

Alle zusammen, Randy und ich habe fest an die Idee gehalten, dass die öffentliche Schule die beste Wahl für Graham ist. Weil er wurde getestet und hat einen IEP (Individualisierte Bildungsplan), hat er Rechte an Dienstleistungen innerhalb der Schule. Wenn wir auf eine Privatschule entscheiden und gehen, verlieren wir unsere Rechte an Dienstleistungen während des Schultages. Die Last würde uns fallen ihm zusätzliche Hilfe zu bekommen. Im Laufe der Jahre hat er die Schule besucht hat ihn ziemlich viel in der Art der angebotenen Dienste, aber es hat nie genug, vor allem, als er älter und Schule anspruchsvollere bekommen hat bekommen hat. Im vergangenen Jahr schien es, sie sind immer nur kurze fallen, was er wirklich braucht. Dies hat eine frustrierende Prozess gewesen, um es gelinde auszudrücken. Sowohl Randy und ich glaube, dass ihr Herz an der richtigen Stelle sind, dass sie tief über Graham kümmern und wollen ihn um erfolgreich zu sein, aber für viele komplizierte Gründe, einschließlich der Finanzierung, sie sind nicht in der Lage, ihn ganz genug Hilfe zu geben. Im vergangenen Jahr, am Ende unserer Seil, stellten wir einen Anwalt zu helfen, uns an den Sitzungen navigieren und uns zu helfen, die richtige Sprache sprechen zu bekommen, was wir für ihn wollen.

Durch den Prozess der vielen Treffen und unzählige E-Mails, nicht eine ehrliche Bedrohung zu schweigen von der Oakland Schulbezirk zu verklagen, ist Graham jetzt mehr als bisher geholfen wird. Er nimmt an einem speziellen Lese Klinik jeden Morgen, wo er und ein anderer Schüler von einem Spezialisten intensiv erreichen Coaching bekommen. Er bekommt immer noch mit dem Lesen und Schreiben während des Schultages zu helfen, und er hat ein Helfer ihn in der Pause Shadowing, ihm die komplexen Regeln der Spielplatz navigieren zu helfen. Er geht auch auf Sprachtherapie zweimal pro Woche. Dieses Kind arbeitet so hart. Ich habe ihn am Morgen aufwachen, dann bekommt er Frühstück, dann türmen ich die beiden Jungs im Auto und fahren in die Innenstadt Oakland, wo die Lese Klinik ist. Er verbringt eine Stunde und 40 Minuten ohne Pause zu üben Lesen und Aussprache. Er aktuelle zehn von zehn fast jeden Tag für seine Mühe. Dann steht er auf einen Bus und geht zurück zu seinem regulären Schule, wo er Aussparung gerade verpasst hat, und hat mit zwei Füßen zu springen, um alles, was auf dem Programm ist an diesem Tag. Sein Lehrer ist freundlich und zuvorkommend, erzählt ihm seine wiggles auf dem Spielplatz zu bekommen, wenn er ihn braucht, und bot ihm Zeit, um einen Snack zu essen, aber es ist immer noch ein großer Übergang. Eine, die er jeden Tag tut, und wird bis zum Ende des Schuljahres zu tun. Graham hat Hausaufgaben jede Nacht, die ihn bis zu einer Stunde dauern kann, mit viel Unterstützung und ist für ihn so schwierig. Alle durch diese langen Tage mit herausfordernden Erwartungen, er ist fröhlich und konform. Wie war die Schule heute? unfehlbar erfüllt ist, mit Great!

Ich bin so stolz auf ihn. Ich habe auch weiterhin von ihm frustriert zu werden. Und das ist, wo dieser Beitrag wie alle anderen Geburtstags Beiträge klingen, dass ich über Graham geschrieben haben. Ich habe dieses schöne erstaunlich süß temperierten Kind, das seine besten jeden Tag versucht (wie viele von uns kann das sagen?), Und ein großer Teil der Zeit, zusätzlich zu, ihn zu lieben, ich bin ungeduldig mit ihm. Hausarbeit ist die Zeit der Tag, an dem ich getestet habe. Ich sitze mit ihm, wie er kämpft, seine Rechtschreibung Worte zu erkennen (sie müssen in Kursiv geschrieben werden ??) und zusehen, wie seine mathematischen Fähigkeiten, die sehr gut sind, fliehen sein Gehirn wie er Wort Probleme betrachtet. Dritte Klasse ist ein großer Übergang, ist die Arbeit weniger linear, komplexer. Das funktioniert nicht gut für unser Kind. Noch einmal, ich bin zu seinem Lehrer dankbar, die mitfühlend und verständnis ist. Sie schlägt vor, dass er tut, 20 Minuten Hausaufgaben nur, einen Timer einstellen, und was auch immer er fertig ist groß. Bisher das hat die Dinge ein bisschen einfacher für uns alle gemacht.

Bei seinem letzten IEP Sitzung emotional ein, wo die Schule Therapeuten ihre Erkenntnisse geteilt, und ihre tiefe Zuneigung zu Graham, in einer rührenden Art und Weise, hob Randy die schwierige Frage. Die eine, die auf der Rückseite unseres Geistes gewesen ist, da begann er die Schule. An welchem ​​Punkt halten wir ihn zurück? Es war eine jener Dinge, die mit mir gewesen war so lang, dass es überraschend war es, laut zu hören geäußert. Und noch mehr überraschend war, wie sie sagte uns eindeutig, dass Studien zeigen, dass Halte Studenten tut ihnen nicht gut. Sie Fortschritte für eine Weile und dann weiter stecken bleiben darüber, wo sie im Jahr zuvor. Viel besser auf seine Bedürfnisse halten die Bewertung und macht Unterkünfte für ihn auf dem Weg. Ich fühlte mich so viel besser danach wurde aufgeklärt. Und ich auch Sorgen. Natürlich mache ich mir Sorgen. Wie wird sich dies in der Zukunft aussehen? Wie wird er weiterhin in der Klasse zu sein, mit typisch Kinder ohne seine sehr starkes Selbstwertgefühl zu entwickeln beeinflusst werden?

Und dann erinnere ich mich, was seine Kinderarzt vor langer Zeit gesagt. Bevor wir wussten, was es war (und wir noch don t), bevor er in der Schule begonnen hatte, nur um, als wir merkten, dass er wasn t sprechen und alle Babys in seinem Alter waren. Sie erzählte mir, dass, solange er Fortschritte machte, wir shouldn t Sorge. Seine Kollegen werden Fortschritte zu machen, die meiste Zeit schneller als er will, so ist es gewonnen t ein Rennen. Er gewann t unbedingt aufholen. Aber solange er sich vorwärts bewegt, das ist, was wir auf zu halten brauchen. Und er bewegt sich vorwärts. Als er Entwicklungs Vorschule beginnt und er war immer noch Windeln trug, konnte ich keinen Tag vorstellen, wenn er an einem realen Schreibtisch sitzen würde und tun echte mathematische Probleme und echte Bücher zu lesen. Und hier ist er all diese Dinge und gedeiht in seiner eigenen Art und Weise zu tun.

Es gibt Lektionen hier. Seien Sie auf ihn einfacher. Seien Sie auf mich einfacher. Feiern Sie, was Sie haben wollen, ohne für das, was Sie don t. Warum ist es so schwer, alles? Ich stelle mir vor anderen Menschen s Häuser bei den Hausaufgaben Zeit und wie mühelos muss es fließen. Ich stelle mir vor anderen Menschen s Wochenenden und wie viel weniger Frustration müssen sie erleben gerade die Tür zusätzlich zu allem anderen raus versuchen. Und dann erinnere ich mich eine wertvolle Lektion, die ich gelernt, wenn ich von meinem ersten Mann durch meine Scheidung ging. Wenn wir an Freunde und Familie bekannt gegeben, dass wir Aufspaltung waren die Menschen absolut schockiert. Von außen schien wir wie das perfekte Paar Wie könnten wir scheiden lassen? Ich erkannte, dass niemand weiß, was in Ihrem Haus los ist und die Herausforderungen, denen Sie konfrontiert. So wie ich diese Leute mit ihren anderen Kindern vorstellen, muss ich daran erinnern, dass jeder hat etwas. Was ich habe, ist ein herrlich glücklich (und schön) Kind mit einer erstaunlichen Haltung, der denkt, er ist genial und dass sein Leben ist groß. Und ich habe ein Temperament Ich wünschte, war weniger volatil, wenn es um dieses Kind kommt. Wir hab die Arbeit für ihn getan und wir werden auch weiterhin zu tun. Ich glaube, ich brauche einige Arbeit auf mich zu tun.

21. November 2013

Zwei schnellen Ankündigungen. Man, ich habe eine neue Klasse, die ich im Dezember unterrichten wird. Tarts und Galettes werden unser Thema und das Essen wird wirklich episch sein! Wenn Sie jemals Angst gehabt haben Kuchen oder Torte Teig zu machen, das ist die Klasse für Sie. Ich habe ein narrensicheres Rezept und viele Möglichkeiten zeigen, es zu benutzen. Informationen hier. Auch, wenn Sie sind für einige Ideen für den großen Thanksgiving-Feiertag nächste Woche suchen, habe ich eine Thanksgiving-Kategorie finden Sie hier.

Mein Bruder Alex ist ein sehr erreicht Esser. Eigentlich sind meine beiden Brüder. Sie sind die lästigen Menschen, die großen Appetit haben, gut essen, und sind sehr schlank und gut in Form. Ich sollte erwähnen dass sie beide hart arbeiten, um in großer physischer Form zu bleiben. Ich sollte auch erwähnen, dass ich nicht das alles, was Sie essen haben wollen und schlank-Gen bleiben. Auch kam ich das hohe Gen. Aber ich habe das kleine Nase Gen bekommen! Hm. Zurück zu Alex. Als Kind war er unglaublich pingelig. Die Liste der Nahrung, die er essen würde ziemlich viel zu Apfelsaft, Apfelmus, Joghurt und Reis beschränkt. Vielleicht eine Frucht oder zwei. Ich denke über das oft, wenn ich über die pickier meiner beiden Esser denken. Mindestens isst Spencer Tofu und Soba-Nudeln und Brokkoli und Mango und Vollkornbrot und Kichererbsen und viel Obst zusätzlich zu den Butternudeln, die er essen möchte. Ich vertraue darauf, dass Spencer wird eines Tages wie Alex sein. Einige Schalter für ihn drehen und was er jetzt spottet, wird er später lieben.

Interessanterweise gibt es zwei Lebensmittel, die noch Alex doesn t mögen. Pilze und Artischockenherzen. Zwei Lebensmittel, die ich liebe. ich kann t sagen, dass ich die Artischockenherzen verstehen, ist es s nicht eine gemeinsame Abneigung, aber ich tun, um die Pilze zu bekommen. Ich hasste sie als Kind wir alle haben. Meine Mutter machte sie regelmäßig, aber sie didn t uns, sie machen essen. Ebenso wenig hat sie uns zu essen die Eichelkürbis Hälften, dass sie mit Stückchen Butter und Ahornsirup gefüllt und ich essen würde gerne zwei von jetzt. Pilze sind eine ziemlich gemeinsame Abneigung, genug, so dass ich immer einen neuen Freund fragen, wie sie über sie fühlen, bevor ich für sie kochen. Es ist nicht nur Geschmackssache, sondern auch eine Textur Sache. Wie ich schon sagte, erhalte ich das. Ich fühle mich glücklich, dass ich sie mag und dass ich einen Mann, der sie liebt. Wir essen viel Pilze in unserem Haus. Um, zwei von vier von uns tun.

Das ist mein neues Lieblingsweise Pilze zu verwenden und sie zu einem ganz besonderen Beilage erhöhen. Zuerst einige Portabellos backen, um sie karamellisieren und ihre tiefe holzigen Geschmack bringen. Dann sautieren Sie Lauch, bis sie seidig und schlaff sind. Als nächstes sind eine Kombination aus cremini (die eigentlich Baby Portabellos sind) und Champignons diejenigen bekommen Zeit in der Pfanne mit Kräutern und schließlich einige Rotwein. Die Pilze kochen, bis sie braun und zart und ganz am Ende Sie für ein wenig grün in einigen Rauke werfen und etwas pfeffriger Schlag. Es s eine große Beilage und würde sogar mit Pasta erstaunlich geworfen werden. Schade, Alex wird sie nie schmecken.

Sautierten Pilzen mit Rotwein
Essen & Wein
Zutaten für 6 Personen Pilzliebhaber

1 Pfund Portobello-Pilze
6 EL kaltgepresstes Olivenöl
Koscheres Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
2 Stangen Lauch, weiße und hellgrüne Teile nur, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten quer
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Pfund weißen Knopf und cremini Pilze gemischt, halbiert
2 Thymianzweige
½ Tasse trockener Rotwein
1¼ Tassen Gemüsebrühe
½teaspoon fein geriebene Zitronenschale
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel trockenen Marsala
1 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Tasse verpackt Baby Rucola

Heizen Sie den Backofen auf 350 °. Auf ein Backblech, bürsten Sie die portobellos mit etwa 1 Esslöffel Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie für ca. 25 Minuten, bis sie weich sind; etwas abkühlen lassen, dann 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Inzwischen in einem großen, tiefen Pfanne erhitzen andere Esslöffel des Öls. Fügen Sie den Lauch, Knoblauch und eine große Prise Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis der Lauch gerade beginnen zu braun, 7 Minuten; Transfer in eine Schüssel geben.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. In der Hälfte der Taste und cremini Pilze und einem Zweig Thymian, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen über mäßig hohe Hitze, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich und gebräunt, 8 Minuten. Übertragen in die Schüssel. Wiederholen Sie mit den restlichen 2 EL Öl, Pilze und Zweig Thymian.

Liefert alle der gekochte Pilze in die Pfanne. Fügen Sie den Rotwein und kochen, bis verdampft. Die Brühe, Zitronenschale und Zitronensaft und kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Pilze in einer hellen Soße beschichtet sind, nur 4 Minuten. Stir in der Marsala und 1 Minute kochen. Aus der Hitze, rühren in der Butter und Rucola und mit Salz und Pfeffer würzen.

13 November 2013

Hallo Freunde. Wie kann ich eine über einmonatigen Abwesenheit erklären? Es wäre einfacher, wenn ich eine gute Ausrede hatte, warum ich ve gegangen. Eine lange Reise vielleicht oder ein super spannende berufliche Aufgabe. ich kann t entweder rühmen. ich kann t hinter Krankheit oder familiäre Schwierigkeiten verstecken, weil, ehrlich zu sein, swimmingly geht alles. Es stellt sich heraus, dass das Schreiben wie Übung für mich. Entweder ich m darin, die Arbeit an einer fast täglichen Basis zu tun, und es fühlt sich natürlich, oder ich m aus. Ich wollte nie sein, und ich entschuldige mich, dass so viel Zeit seit meinem letzten Beitrag und diese bestanden hat. Mein eigener Bruder rief mich ein Faulpelz.

Hier ist ein Grund, dass ich glaube, ich werde nie wieder einen über einmonatigen Abwesenheit für diesen Raum haben. Wir zogen um unsere Gästezimmer und zu studieren. Mein Schreiben Raum war einst im Erdgeschoss und ist nun im Erdgeschoss, nur wenige Schritte von der Küche. ich weiß es s dumm, dass ein paar Treppen hielt mich vom Schreiben aber, nachdem mit den Dingen, die alte Art und Weise für ein Jahr leben, schien es Zeit für eine Veränderung zu machen. Auch unsere neuen Gast Grabungen sind größer, heller und mehr privat. Eine Win-Win für alle.

Also ich m Rückkehr mit einem Lieblings. Ich habe es immer geliebt indische Speisen, nie mehr als einmal bekam ich meine Hände auf zwei ganz besondere Kochbücher aus einem Lieblingsrestaurant in London. (Amazon trägt zumindest einer von ihnen.) Ich wende mich an sie immer und immer wieder, ihre Seiten spritzte und leicht kommen weg von der Wirbelsäule der Bücher. Wenn ein indischer Esssucht trifft, ich neben etwas Reis fast immer dieses Gericht machen (Erbsen Pilaw-Reis aus einem der Bücher ist besonders gut) und einige andere köstliche Angebot, meist mit Kartoffeln und / oder Kichererbsen. Raita und eine Art Chutney das Essen abzurunden. Was macht dieses Gericht besonders ist, dass es mild ist, ein wenig herb, aber immer noch mit viel Gewürzen und dem eindringlichen und einzigartigen Geschmack von frischen Curryblätter. Es s Milde und Cremigkeit ist höchst willkommen auf einem Tisch von würzigen Dinge. Ich liebe ein Gericht, das so gut mit einem leichten Reichtum schmecken kann, und das ist auch so gut für Sie.

Curryblätter sind eine Zutat, die nur schwer zu finden, aber sie tun hier ein unverwechselbares und hart-zu-put-Finger auf den Geschmack hinzufügen. Ich konnte sie bei Uwajimaya in Seattle zu finden und ich habe sie in Berkeley Bowl und Monterey Markt hier in der East Bay gefunden. Wenn Sie einen asiatischen Markt oder anderen ethnischen Geschäft in Ihrer Nähe haben, stehen die Chancen Sie sie finden können. Sie halten für eine lange Zeit so zusätzliche kaufen, weil Sie ll wollen dieses Gericht zu machen wieder. Wenn du kannst t finden sie, das Gericht ohnehin machen. Neben schmackhaft und würzig sein, es s gesund mit Tonnen von Spinat und die Cremigkeit kommt von Naturjoghurt. Sorry für so lange, weg.

Gemüse, Raps, oder Kokosöl
2 TL. Senfkörner
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 getrockneten roten Paprikas
10 Curryblätter
Pinch von Bockshornklee (optional)
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 große Tomaten, entkernt, fein gehackt
3 Jalapenopfeffern, Samen und Membranen für weniger Wärme entfernt, gehackt
2 EL. geschält frischer Ingwer, fein gehackt oder gerieben
1 Teelöffel. Kurkuma
5 Unzen Baby-Spinat
1 Tasse Joghurt (Vollmilch oder 2%, verwenden Sie keine Nicht-Fett)
Koscher oder Meersalz

Platzieren Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und haben einen Deckel bereit. Gießen Sie gerade genug Öl zu beschichten den Boden der Pfanne in und dann die Senfkörner hinzufügen. Nach ein paar Augenblicken werden sie zu Pop beginnen. Unmittelbar fügen Sie den Knoblauch, getrocknete rote Chilis, Curryblätter und Bockshornklee. Wenn das Knallen aus dem Ruder läuft, decken nur den Topf mit dem Deckel, bis er sich beruhigt. Koch, Rühren für 2 Minuten häufig, dann fügen Sie die Zwiebel, grünen Chilis, Ingwer, und eine große Prise Salz.

Kochen, bis die Zwiebel beginnt, braun zu werden, etwa 8 Minuten. Fügen Sie die Tomaten, Kurkuma, und eine weitere Prise Salz. Gut mischen, dann fügen Sie den Spinat und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Allmählich fügen Sie den Joghurt, langsam und kontinuierlich gerührt wurde. Bringen Sie die Pfanne auf kleiner Flamme und für ein paar Minuten nur zu bringen alle zusammen Aromen. Warm servieren.

23 September 2013

Vor fünf Jahren in diesem Monat, ging ich in die erste BlogHer Lebensmittel in San Francisco. Es war eine erstaunliche Erfahrung. I didn t lernen wirklich etwas über das Bloggen, aber ich habe schließlich so viele Leute zu treffen, deren Blogs lese ich dann (und noch jetzt lesen) und Menschen, die ich kannte nur aus Twitter. Eine Gruppe von uns gebunden schnell und viele dieser Leute sind jetzt Freunde, die ich schätze. Einer dieser Menschen ist Allison, der den Blog Lokale Zitronen schreiben verwendet und jetzt ist die Miteigentümer von Homeroom in Oakland.

Hier ist eine kleine Geschichte. Vor vier Jahren, während sie noch in Seattle lebt, Randy und ich stahlen für ein Wochenende nach San Francisco entfernt weg von unseren Kindern. Er hatte einen der Tage zu arbeiten und Allison, einer meiner Lieblings-Blogging-Freunde, traf mich auf dem Ferry Building für einen Tag zu erkunden. Sie lebt in Oakland, einem Ort, der zu der Zeit wusste ich fast nichts über. I wasn t sogar ganz sicher, wo es war. Vielleicht Art drüben&# 8221 ;. Bay Bridge? Golden Gate Bridge? Nicht sicher. Wir teilten uns eine erstaunliche Tag des Wanderns. Wir hatten tolle Pizza und eine Flasche Wein bei Delfina geteilt und ich kaufte meine Kopie von reichlich. dann nur in der britischen Version und $ 65 bei Omnivore Books kosten. Auf dem Weg dorthin erwähnt Allison zu mir, dass ein Restaurant zu eröffnen könnte. Sie ging auf mich die unglaubliche Geschichte zu erzählen von einem gleichgesinnten Person zu treffen, während für einen Tisch in einem Café warten, und sie dachten an ein Restaurant zu tun dient Mac und Käse. Ich hörte auf und unterstützt sie. Und in meinem Kopf dachte ich immer, Es gibt Restaurants in Oakland?

Ich denke oft an diesem Tag mit Allison aus vielen Gründen. Einer ist, dass sie, dass das Restaurant geöffnet haben, und sie haben vom ersten Tag an unglaublich erfolgreich. Ein weiterer Grund ist, dass Allison immer noch ein enger Freund von mir ist und jetzt, da wir nahe beieinander leben, lieben wir mit ihr, ihrem fantastischen Ehemann Alejandro und ihr schönes Baby Nico viel Zeit. Und ein anderer ist, wie erstaunlich es mir ist, dass ich keine Wahrnehmung von Oakland hatte, anders als es war drüben&# 8221 ;, und jetzt lebe ich hier. Und ja, es gibt viele Restaurants in Oakland!

Vor kurzem Allison und ihr Partner Erin kam mit einem Kochbuch, und ich hatte das Glück, ein Rezensionsexemplar zu erhalten. Wir haben im Restaurant oft genossen das Essen und haben auf Partys, bei denen ihre stellare Mac und Käse auf der Speisekarte war. Ich fragte mich, wie die Restaurant Rezepte zu Hause Koch übersetzen würde. Ich bin hier, um Ihnen sagen, dies ein Gewinner eines Buches ist. Es fängt ganz den süßen Geist des Restaurants und alle Lieblingsspeisen, Mac und Käse und Seiten gleichermaßen, sind da drin. Sie bekommen ein Gefühl für das, was es ist wie bei Homeroom zu essen, und Sie auch über ihre unwahrscheinlich Partnerschaft zu lesen bekommen. Ich hätte nie gedacht, dass ich wirklich leidenschaftlich über Gefühle hatte, ob Mac und Käse sollte cremig aus dem Topf oder gekrönt mit knackigen Paniermehl aus dem Ofen serviert werden, aber in der Tat habe ich sehr starke Gefühle über diese wichtige Auszeichnung. (Letzteres. Und das Buch ermöglicht es Ihnen, die meisten der macs in beide Richtungen zu machen.) Habe ich zwei der Mac und Käse Rezepte und sie waren, wage ich es zu sagen. besser als das Restaurant. Mac und Käse ist etwas Besonderes, natürlich. Es ist Komfort Essen auf höchstem Niveau. Manche Leute würden sagen, dass es keinen Grund gibt, Lust bekommen. Das plain ol regelmäßige Mac und Käse ist perfekt. Ich fordere die Menschen auf die Macximus machen.

Dies ist Köstlichkeit stammt aus dem Internationale Beziehungen Kapitel des Buches, wo man andere Betäubungs wie Croque Madame Mac finden und Shepherd s Mac. In diesem haben wir Spinat, Artischockenherzen und drei Käse (Feta! Pecorino! Jack!), Die so gut zusammen, dass das Endergebnis Sie könnten betäuben ein wenig. Ich liebe Mac und Käse, so viel wie die nächste Person, aber manchmal finde ich es etwas eintönig zu bekommen. Alle, die Cremigkeit in einem Gericht und mein Gaumen bekommt Art müde. Dieses Gericht gab meinen Gaumen etwas anderes über mit den zusätzlichen Gemüse und der tangyness des Käses zu denken. Dies ist nicht zu sagen, dass die Grund Baked Mac und Käse, die ich gemacht, ähem, die Kinder, nicht erstaunlich war. Ich mag meine Gabel in das Gericht ein oder zwei Mal getaucht. Oder drei.

(Das alles andere als Basisversion.)

Macximus
Adaptiert von Der Mac und Käse-Kochbuch
Bedient 6-8

Ich machte ein paar kleine Änderungen. Ich fügte hinzu, die doppelte Menge an Spinat in dem Originalrezept, mehr Schalotten, und Artischockenherzen. Ich geviertelt auch jene Herzen. Das Rezept sagt, dies dient 4, aber wir haben fast 8 Portionen aus ihm heraus. Es ist reich!

½ Pfund getrocknete Ellbogen Pasta
1 Tasse zerbröckelte Feta-Käse
½ Tasse geriebener Käse Jack
½ Tasse geriebener Pecorino
2 kleine Schalotten, fein gehackt
1 Tasse aufgetauten gefrorenen gehackten Spinat, gründlich entwässert
¾ Tasse Dosenartischockenherzen, entwässert und geviertelt
2 Tassen Mac Sauce (Rezept folgt)
½ Tasse Panko (japanische Brotkrumen)

1. Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser, bis etwas weniger als al dente. Ablassen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen wieder die Pasta.

2. Heizen Sie den Backofen auf 400ºF. Fügen Sie den Feta, Jack, Pecorino, Schalotten, Spinat, Artischocken, und Sauce auf einem großen, schweren Boden Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren, bis der Käse zu schmelzen beginnen, etwa 4 Minuten (die Feta nicht schmilzt, so dass Sie gerade auf der Suche für den Pecorino und Jack zu schmelzen und die Mischung zu heiß).

3. Langsam fügen Sie die gekochten Nudeln und rühren, bis heiß. Gießen Sie in einen 12-Zoll-Backform geben und mit dem panko. Backen, bis sprudelnd, 10 bis 15 Minuten.

4. Löffel in Schalen und heiß servieren.

Mac-Sauce
Ergibt 3 Tassen

3 Tassen Vollmilch
½ Tasse ungesalzene Butter
½ Tasse Allzweck-Mehl
1 Teelöffel. Tisch salz

1. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es beginnt gerade zu sprudeln, ist aber nicht kocht, 3 bis 4 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze.

2. Die Butter erhitzen und bei mittlerer Hitze in einem separaten, mit schwerem Boden Topf. Wenn die Butter nur geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl und Schneebesen ständig, bis die Mischung hellbraun dreht, ca. 3 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze.

3. Langsam gießen Sie die warme Milch, etwa 1 Tasse zu einem Zeitpunkt, in dem Butter-Mehl-Gemisch, ständig wischend. Es wird noch sehr dick, wenn Sie zuerst die Milch hinzufügen und dünner, wie Sie langsam in den gesamten drei Tassen gießen. Das ist normal.

4. Sobald die ganze Milch hinzugefügt wurde, stellen Sie den Topf zurück über mittlerer Hitze, und auch weiterhin ständig zu wischen. In den nächsten 2 bis 3 Minuten sollte die Sauce zusammen kommen und seidig und dick werden. Tauchen Sie ein Metall-Löffel int die Sauce Wenn die Sauce bedeckt die Löffel und doesn t abrutschen wie Milch, Sie ll die Sauce wissen, ist, bereit. Sie sollten mit Ihrem Finger am Löffel und haben den Eindruck, in der Lage zu laufen bleiben. Fügen Sie das Salz.

5. Der Mac Sauce ist sofort einsatzbereit und braucht nicht zu kühlen. Lagern Sie im Kühlschrank für einen Tag oder zwei, wenn Sie es machen wollen, vor der Zeit es wird viel dicker, wenn Sie es in den Kühlschrank gestellt, so kann es ein wenig Milch zu dünn, dass sie brauchen ein bisschen, wenn es an der Zeit in den Käse zu schmelzen kommt. Probieren Sie den Käse in der Sauce schmelzen zuerst, und wenn sie zu dick ist, dann Milch nach Bedarf hinzufügen.

17 September 2013

(Ich weiß, ich ve schon eine Weile weg. Apologies. ich ve einen langen Beitrag unten bekam für Sie zu lesen. Ich möchte schnell verkünden, dass ich auf meinem der Website aufgeführt neuen Klassen gehen auf die Klassen Registerkarte oder klicken Sie hier. Einige wirklich gute Dinge kommen Sie Ihren Weg!)

Vor drei Jahren schrieb ich einen Beitrag Fünf und drei in dem Bemühen, genannt, um zu versuchen und die Süße meiner Kinder zu erfassen. Auch zu sagen, die Geschichte, warum ich habe zwei von ihnen. Im Jahr darauf schrieb ich einen Beitrag namens First Grade und Pre-K. Im vergangenen Jahr wollte ich etwas namens Seven und fünf oder Zweiter Grad und Kindergarten zu schreiben, aber ich habe einfach nie. Ich fühle mich jetzt diesen Anruf über sie zu schreiben. Ich weiß, dass ich mich um ihre Geburtstage immer tun, und ich weiß, dass ich ve einiges über Graham geschrieben. und ich weiß, dass sie häufig auf meinem Slice of Life Beiträge erscheinen. Ich glaube, ich diesen süßen süßen Alter fühlen, dass sie jetzt sind, acht und sechs oder wirklich Acht-und-Three-Quarters und Six-und-ein-halb ist flüchtig. Ich beobachte sie wachsen und reifen praktisch vor meinen Augen. Diese Kinder (Kinder!) Sind wirklich meine? Wo sind die Babys?

Wir ve seit einem Jahr in Oakland leben jetzt und meine Jungs haben damit begonnen, nur ihrem zweiten Jahr in unserer süßen Schule (!) dritten und ersten Klassen. Sie haben sich erstaunlich gut in unser neues Leben angepasst. Sie lieben die Sonne und haben ein paar nette Freunde gefunden. Unsere Gemeinschaft ist so freundlich und wir lieben es einfach zu Hause in der Lage zu fahren irgendwo und ziehen über Limonade von einem Schulfreund zu kaufen s stehen. Sie verbrachten den Sommer in den Lagern und Schwimmen an der Gemeinschaftspool. Sie haben sich von Art zuversichtlich in das Wasser gegangen, um wirklich in den Raum des Sommer schwimmen zu können. Wir fuhren ein wenig, nach Delaware mit Randy s Familie und nach Seattle zu besuchen Mine (mehr dazu in einer Minute). Auf diese beiden Reisen waren sie grandios Reisende. Wir hatten lange Verzögerungen und lange Autofahrten und sie nahm alles in Gang. Ich kann sie in einem fremden Bett gebracht und sie werden ohnmächtig werden nur ohne Angst oder Alpträume.

(Erster Schultag.)

Wie zu beschreiben, die diese Jungs gerade sind? Ich denke, sechs und acht ein bisschen magisch. Menschen bei mir oft lächeln, wenn ich die Straße mit ihnen hinunter. Ich weiß, dass sie nette Jungen sind, aber ich denke auch, in diesem Alter strahlt Süße und doch sind sie weit weg von Babys. Sie sind alt genug, um ein wenig unabhängig, aber jung genug, um noch ihre Mama müssen. Und sie nennen mich immer noch Mama. Sie erinnern (die meiste Zeit) ihre Lunch-Boxen (Spider-Man und Batman) aus ihren Rucksäcken (dito) zu ziehen, aber ich muss immer noch die Lunch-Boxen zu packen. Sie hören auf mich, wenn ich ihnen sage, sie don t eine Behandlung erhalten, wenn sie don t ihre Früchte zu beenden. Sie ziehen t meine Regeln in Frage stellen. Sie sind schnell zu sagen, Es tut uns leid Mama wenn sie sich kreuzen eine Linie. Sie spielen gut zusammen, in der Regel mit den Millionen von Legos scheinen wir erworben zu haben. Manchmal beinhalten die Spiele mehrere Blatt Papier geklebt zusammen mit Klebeband und erfordern Stifte über den Wohnzimmerboden verstreut. Ihre Phantasie inspirieren und begeistern mich. Ich liebe es zu hören, sie vortäuschen Stimmen verwenden. Ich kichern, wenn sie spielen Restaurant&# 8221 ;.

Ich liebe ihre Hälse in den Morgen zu küssen nur, nachdem sie aufgewacht, ihre Haut so warm und Riechen so süß. Sie sind immer noch sehr unschuldig in den Wegen der Welt und sehr vertrauensvoll. Auch so neugierig. Spencer fragt mich nach 60 Fragen am Tag von der interessant für die urkomische reichen. (Eine aktuelle Favorit Wenn Sie eine Schneeballschlacht und einer der Schneebälle wurde vom Blitz getroffen hatten, was passieren würde?) Wenn ich antworten, dass ich don t wissen, wird vorschlagen, er fragen wir Papa oder Boppa mein Vater.

Mit einem neuen Schuljahr erst am Anfang, haben wir große Hoffnungen für die Jungen. Spencer hatte eine magische Kindergartenjahr eine Art Lehrer, nette Kinder, engagierte Eltern und real! großer Junge! Schule! Er war so fertig. Er gedieh in seinem Klassenzimmer, wurde eingeladen, an alle Geburtstagsfeiern, und hatte viele Spieldaten. Ich rief ihn der Bürgermeister seiner Klasse. Er hatte Glück wieder mit einem anderen netten Lehrer und viele der gleichen süßen Kindern. Ich habe bereits fünf E-Mails bekommen sagen, er Outstanding Verhalten von seinem Lehrer hatte so sieht es aus, wie wir zu einem guten Start sind.

Zweite Klasse war ein hartes Jahr für Graham. das neue Kind zu sein und ein bisschen anders zu sein drehte in diesem Alter eine schlechte Kombination erwiesen. Werfen Sie in ein paar wirklich Jungen bedeuten und einen Lehrer, der eine Menge schrie und es ist erstaunlich, zu mir, dass er überhaupt zur Schule gehen wollte. Wollen aber er tat, und er bekam drei guten Bericht Karten mit der Überraschung, dass er in der Mathematik und der nicht-Überraschung fortgeschritten ist, dass er beim Zuhören zeichnet, ist ein Teamplayer, und freundlich zu seinen Mitschülern. Zum Glück waren die mittleren Jungen in diesem Jahr aufgeteilt und Graham hat eine viel schönere Lehrer, der wirklich am Ball zu sein scheint und schon erhalten ihm. Mit Hilfe eines Anwalts, haben wir den Schulbezirk drängen ihn in den Bereichen mehr Hilfe zu leisten, wo er es braucht und es wird hoffentlich alles an seinem Platz sein bald. Wir halten nur nie für diesen Jungen kämpfen.

Ein wenig mehr über unsere Reise nach Seattle. Es war eigentlich sein Reise nach Sun Valley soll mein Vater zu feiern s 70. Geburtstag. Meine ganze Familie wurde eingerichtet, um sich zu treffen und in meinen Eltern bleiben Zeit zu teilen Wohnung, aber die schrecklichen Brände in Idaho hielt uns davon ab. Wir waren buchstäblich auf der Straße, Auto gepackt, Freunde an ihrem Platz zu Haus in Oakland sitzen, wenn mein Vater angerufen und gesagt, die Wohnung Gebäude evakuiert wurde. Ich wandte mich an Randy und fragte: sollten wir einfach nach Seattle gehen? und er sagte, Sure! Die Jungs waren so bereit für eine Reise und so bereit, ihre Cousins ​​zu sehen und nur schien traurig zu wenden. So heftete wir auf weitere 400 Meilen auf unserer Reise und Richtung Norden und Westen.

Wahrscheinlich die speziellen Teil der Reise ist, dass wir eine Chance auf Lopez Island zu gehen. Ich fühlte mich tatsächlich ein wenig betont, dass dies der erste Sommer sein würde in 32 Sommer! dass ich wouldn t verbringen eine Nacht auf dieser Insel. Aber mit einigen hektischen Telefon Raum zu finden, ruft uns alle unterzubringen, drückte wir in zwei Nächte dort. Wir haben Holly B zu besuchen s und alle unsere Lieblingsspots auf der Insel, darunter die süße Kirche, wo wir geheiratet haben. Wir hatten geplant, ein Fotograf nehmen Familie Schüsse in Sun Valley und Randy ein paar Anrufe gemacht zu haben, und irgendwie fand uns ein wunderbarer Fotograf auf Lopez, das gleiche zu tun. Wir sind alle begeistert von den Bildern, die er nahm, und sobald ich herausfinden, wie sie zu teilen, ich will. Wir haben ein Bild in der mehr oder weniger genau an der Stelle, wo wir verlobt haben.

Die süße Kirche.

Der schönste Strand der Welt.

Madrona Bäume sind mein Favorit. Sie wachsen nur im Nordwesten.

Mein Vater, überwältigt von den Wahlen an Holly B s.

Mein jüngster Bruder Michael und Graham. Sie sehen gleich aus, ziehen t denken Sie?

Ich traf eine Entscheidung, die auf Autofahrten, lang oder kurz, können wir sie ohne Bildschirme tun. Ich bin nicht * so * Mutter. Ich lasse meine Kinder fernsehen und sie spielen mit unseren iPads nach dem Abendessen. Aber hier ist das Ding. Als ich ein Kind war, fuhren wir nach Sun Valley jeden Winter und Sommer, und ich erinnere mich, dass langweilen, aber ich erinnere mich auch an meinen Walkman hören, aus dem Fenster schauen, schlummern, Naschen, und der Abstand nur im Allgemeinen aus. I don t denke, dass Kinder viel Zeit, um Platz heraus in diesen Tagen, und ich wollte, dass sie diese Chance zu geben.

Wie sich herausstellte, waren sie auf dieser Reise beschäftigt. Die gute Art beschäftigt. Dies war einer der Schlüssel. Ich habe viele Punkt-zu-Punkt-Bücher, Färbung Bücher, Aufkleber Bücher, Comic-Bücher — die meisten von denen wir gemeinsam ausgesucht und viele Kugelschreiber. Dieser Apparat saß zwischen ihnen während der Fahrt, und sie konnten in sie eintauchen, wenn sie wollten. Sie bekamen auch viele Snacks in ihrer ganz eigenen bin und sie hatten mir nicht fragen, wann immer sie wollte. Die größte Zeit Passant wurde zu Harry Potter auf CD zu hören. Randy hatte sie die erste lesen und wir hörten auf die zweite und alle von uns waren begeistert. Das obige Foto von Graham ist, wie er aussah, als wir ihm zugehört. Nur Zen. Es war eine großartige Reise.

Schließlich, nach dem Zufall, das ist ein Schuss von uns unser 11. Jahrestag Ausgehen zu feiern. Das Kleid ist mein Hochzeitskleid. Randy und ich beide, bevor verheiratet und beide hatten große Hochzeiten hatte. Wir haben uns entschieden, etwas viel kleiner und einfacher zu tun, und ich beschlossen, ein Kleid zu tragen, ich mochte, nicht ein Hochzeitskleid. Es stellte sich heraus, dass ich in der Liebe mit einem weißen Kleid fiel, und ich habe es jedes Jahrestag seit (mit Ausnahme der schwangeren und still Jahre) getragen. Tut es nicht t passen ziemlich das gleiche, aber es passt immer noch! Randy trägt zu seiner Hochzeit Putz.

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